餐飲污(wu)水的危害(hai)

餐飲(yin)業(ye)含油(you)(you)污(wu)(wu)水(shui)是指飲(yin)食行業(ye)在作業(ye)過(guo)程中(zhong)所排(pai)入(ru)下水(shui)管道(dao)的(de)污(wu)(wu)水(shui)，其特點是含油(you)(you)脂(zhi)(zhi)較高，特別是中(zhong)國人的(de)飲(yin)食結構使(shi)得(de)污(wu)(wu)水(shui)中(zhong)的(de)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)和總懸浮顆粒含量(liang)特別高，其中(zhong)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)含量(liang)在7600mg/L左右，總懸浮顆粒在5000mg/L左右。該(gai)種廢(fei)水(shui)有二(er)大危害，第(di)一：大量(liang)的(de)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)和殘渣(zha)極易(yi)粘附在下水(shui)管道(dao)壁上，日積月累(lei)使(shi)得(de)管道(dao)實際流(liu)通面積越來越小，最(zui)后形成(cheng)堵塞(sai)，據估計(ji)每年贛州城區因管道(dao)堵塞(sai)造成(cheng)的(de)損失要(yao)以數百萬計(ji)。第(di)二(er)：大量(liang)的(de)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)通過(guo)管網最(zui)后進入(ru)污(wu)(wu)水(shui)處理廠，使(shi)得(de)對油(you)(you)脂(zhi)(zhi)十分敏(min)感的(de)生(sheng)物菌(jun)大量(liang)變壞、死亡(wang)，造成(cheng)出(chu)水(shui)水(shui)質明(ming)顯下降(jiang)并(bing)對排(pai)放水(shui)體造成(cheng)污(wu)(wu)染。

近(jin)年來，隨(sui)著(zhu)國民經濟的(de)(de)增(zeng)(zeng)長，餐(can)飲(yin)(yin)(yin)行業(ye)迅速發展，其排放的(de)(de)廢(fei)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)越來越大，由于該(gai)廢(fei)水(shui)中含(han)(han)有較高濃度的(de)(de)動(dong)(dong)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)油(you)(you)及(ji)大量(liang)(liang)(liang)(liang)固體(ti)懸(xuan)浮物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，使之(zhi)成為(wei)一個重要(yao)的(de)(de)水(shui)污(wu)(wu)(wu)染源(yuan)，餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)含(han)(han)油(you)(you)污(wu)(wu)(wu)水(shui)的(de)(de)治理不僅不能保護生態環境，而且增(zeng)(zeng)加城市污(wu)(wu)(wu)水(shui)處理站的(de)(de)負擔。餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)含(han)(han)油(you)(you)污(wu)(wu)(wu)水(shui)中含(han)(han)污(wu)(wu)(wu)量(liang)(liang)(liang)(liang)很高，主要(yao)污(wu)(wu)(wu)染物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)為(wei)動(dong)(dong)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)油(you)(you)，化(hua)學耗氧(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)和(he)懸(xuan)浮物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)等，目前，在餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)中，洗滌劑的(de)(de)應(ying)用使得油(you)(you)呈(cheng)乳化(hua)狀漂浮于水(shui)中，從而大大增(zeng)(zeng)高了水(shui)中化(hua)學耗氧(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)值，一般均達到幾千(qian)mg/L，其次，由于油(you)(you)與洗滌劑的(de)(de)比重較小，它們與廢(fei)水(shui)懸(xuan)浮物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)粘合在一起(qi)，使之(zhi)不易沉降，可見，動(dong)(dong)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)油(you)(you)是關(guan)鍵污(wu)(wu)(wu)染物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，減少(shao)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)含(han)(han)油(you)(you)污(wu)(wu)(wu)水(shui)中的(de)(de)油(you)(you)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)對降低化(hua)學耗氧(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)和(he)懸(xuan)浮物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)有著(zhu)直接影(ying)響。由于動(dong)(dong)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)油(you)(you)在常溫(wen)下呈(cheng)白色(se)糊狀，排放時(shi)易堵塞(sai)管道，也造(zao)成了該(gai)廢(fei)水(shui)治理的(de)(de)困難。所(suo)以從環境要(yao)求、經濟方(fang)面(mian)考慮，餐(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)的(de)(de)污(wu)(wu)(wu)水(shui)就需要(yao)配置油(you)(you)水(shui)分離器。