垃圾(ji)分類在上海(hai)、廣州等(deng)(deng)城市的(de)試點(dian)再到眾多(duo)城市的(de)慢(man)慢(man)開展開來，餐廚(chu)垃圾(ji)處(chu)理將(jiang)分出一派，餐廚(chu)垃圾(ji)降解生成(cheng)有機肥、餐廚(chu)垃圾(ji)粉碎變(bian)成(cheng)動物飼(si)料等(deng)(deng)。不管(guan)它最終的(de)產(chan)品是什(shen)么？油水分離將(jiang)是以后其(qi)中(zhong)重要一環。

為什么(me)這(zhe)么(me)說，主要是餐廚(chu)垃(la)圾中還有大(da)(da)量油(you)(you)(you)脂，餐廚(chu)垃(la)圾降(jiang)解生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)成有機(ji)肥或變成動物(wu)(wu)飼料中都(dou)存在(zai)(zai)(zai)粉碎、壓榨的(de)(de)環境。這(zhe)樣就有大(da)(da)量的(de)(de)含油(you)(you)(you)廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，這(zhe)樣的(de)(de)廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)含油(you)(you)(you)脂程度(du)(du)高，懸浮(fu)(fu)物(wu)(wu)多(duo)(duo)，鹽(yan)度(du)(du)大(da)(da)。對(dui)環境的(de)(de)危害也很明顯(xian)。如浮(fu)(fu)油(you)(you)(you)易在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)擴散成油(you)(you)(you)膜，使水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體缺少溶解氧，產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)惡臭，導致水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中植物(wu)(wu)、動物(wu)(wu)死亡(wang)。油(you)(you)(you)類和(he)(he)它(ta)的(de)(de)分解產物(wu)(wu)中，存在(zai)(zai)(zai)著多(duo)(duo)種有毒(du)物(wu)(wu)質(如苯(ben)并(bing)蔫、苯(ben)并(bing)蔥及(ji)(ji)其他多(duo)(duo)環芳(fang)烴)。這(zhe)些物(wu)(wu)質在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體中被(bei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)攝(she)取、吸收、富集，造(zao)成水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)畸變。油(you)(you)(you)在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體中以油(you)(you)(you)膜形(xing)式浮(fu)(fu)在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)上(shang)，表面(mian)(mian)積很大(da)(da)。在(zai)(zai)(zai)各種自然因素作(zuo)用下，其中一部(bu)分組份(fen)和(he)(he)分解產物(wu)(wu)揮發(fa)進(jin)入大(da)(da)氣(qi)，污(wu)染和(he)(he)毒(du)化水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體上(shang)空和(he)(he)周圍的(de)(de)大(da)(da)氣(qi)環境。由于水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流流動、大(da)(da)雨及(ji)(ji)其他因素，使含油(you)(you)(you)廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)(he)被(bei)油(you)(you)(you)污(wu)染水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域的(de)(de)油(you)(you)(you)份(fen)轉(zhuan)移(yi)到(dao)未污(wu)染的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域，造(zao)成更大(da)(da)面(mian)(mian)積的(de)(de)污(wu)染，威脅到(dao)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源。此外，由于滲水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)作(zuo)用，含油(you)(you)(you)廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)可(ke)能(neng)還會影(ying)響(xiang)到(dao)地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質等。

如何處理(li)(li)這樣的(de)污水(shui)，環(huan)保性、經濟性、高(gao)效性將是餐飲垃圾(ji)處理(li)(li)必(bi)須面對(dui)的(de)話題。傳統的(de)油水(shui)分(fen)離器將不能滿足這樣的(de)應用市場。如何選擇適合餐廚(chu)站的(de)油水(shui)分(fen)離器呢(ni)？

根據(ju)對餐(can)廚(chu)站(zhan)的水樣分析，粉碎后(hou)的餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)所(suo)釋放的水量(liang)比(bi)例將是(shi)原餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)重量(liang)的0.6~0.8倍。含(han)有很多微小的懸浮顆粒、油脂。通過靜置發現懸浮顆粒物(wu)會慢慢沉淀在(zai)地層(ceng)，油脂由(you)于(yu)比(bi)重輕(qing)浮在(zai)表(biao)面。形成了固、水、油的三成。根據(ju)這一現象(xiang)我司設計了一款適用于(yu)餐(can)廚(chu)站(zhan)的油水分離設備。首先(xian)提取表(biao)層(ceng)的油脂，然(ran)后(hou)在(zai)對中層(ceng)的水進行(xing)二次處(chu)理。實現24小時無人自動管理運(yun)行(xing)。是(shi)餐(can)廚(chu)站(zhan)污水處(chu)理利(li)器。