餐飲污水的危害(hai)

餐飲業(ye)含(han)油污(wu)水(shui)(shui)是(shi)指飲食行業(ye)在作業(ye)過程中所排入下(xia)水(shui)(shui)管(guan)(guan)道(dao)的(de)(de)污(wu)水(shui)(shui)，其特(te)點是(shi)含(han)油脂較(jiao)高，特(te)別是(shi)中國人(ren)的(de)(de)飲食結構使得(de)(de)污(wu)水(shui)(shui)中的(de)(de)油脂和(he)總(zong)(zong)懸浮顆粒含(han)量特(te)別高，其中油脂含(han)量在7600mg/L左(zuo)右，總(zong)(zong)懸浮顆粒在5000mg/L左(zuo)右。該種廢水(shui)(shui)有二大危害，第(di)一：大量的(de)(de)油脂和(he)殘渣極易粘(zhan)附在下(xia)水(shui)(shui)管(guan)(guan)道(dao)壁上(shang)，日積月累(lei)使得(de)(de)管(guan)(guan)道(dao)實際流通面(mian)積越來(lai)越小，最后形成堵塞(sai)，據(ju)估計(ji)每(mei)年贛州(zhou)城區因(yin)管(guan)(guan)道(dao)堵塞(sai)造成的(de)(de)損失要(yao)以數百(bai)萬(wan)計(ji)。第(di)二：大量的(de)(de)油脂通過管(guan)(guan)網最后進(jin)入污(wu)水(shui)(shui)處理廠(chang)，使得(de)(de)對油脂十(shi)分敏(min)感(gan)的(de)(de)生物(wu)菌(jun)大量變壞、死亡，造成出水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)明顯下(xia)降(jiang)并(bing)對排放水(shui)(shui)體造成污(wu)染(ran)。

近(jin)年來，隨著國民經(jing)濟(ji)的增長，餐(can)飲行業(ye)(ye)迅速發展，其(qi)排(pai)放的廢(fei)水(shui)(shui)量(liang)(liang)越(yue)來越(yue)大(da)，由(you)于(yu)該廢(fei)水(shui)(shui)中(zhong)含有(you)較高濃度的動(dong)植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)及大(da)量(liang)(liang)固(gu)體(ti)懸(xuan)浮(fu)物(wu)，使之成為一(yi)個重要(yao)的水(shui)(shui)污(wu)染(ran)源，餐(can)飲業(ye)(ye)含油(you)(you)(you)(you)(you)污(wu)水(shui)(shui)的治(zhi)理(li)不僅(jin)不能保護生態環境(jing)，而(er)且(qie)增加城市(shi)污(wu)水(shui)(shui)處理(li)站(zhan)的負擔。餐(can)飲業(ye)(ye)含油(you)(you)(you)(you)(you)污(wu)水(shui)(shui)中(zhong)含污(wu)量(liang)(liang)很高，主要(yao)污(wu)染(ran)物(wu)為動(dong)植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)，化學(xue)耗(hao)氧(yang)量(liang)(liang)和(he)懸(xuan)浮(fu)物(wu)等，目前(qian)，在(zai)餐(can)飲業(ye)(ye)中(zhong)，洗滌劑(ji)的應用使得油(you)(you)(you)(you)(you)呈(cheng)(cheng)乳化狀漂浮(fu)于(yu)水(shui)(shui)中(zhong)，從(cong)而(er)大(da)大(da)增高了水(shui)(shui)中(zhong)化學(xue)耗(hao)氧(yang)量(liang)(liang)的值(zhi)，一(yi)般均達到(dao)幾(ji)千mg/L，其(qi)次，由(you)于(yu)油(you)(you)(you)(you)(you)與洗滌劑(ji)的比重較小，它(ta)們(men)與廢(fei)水(shui)(shui)懸(xuan)浮(fu)物(wu)粘合在(zai)一(yi)起(qi)，使之不易沉降，可見，動(dong)植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)是關鍵污(wu)染(ran)物(wu)，減少(shao)餐(can)飲業(ye)(ye)含油(you)(you)(you)(you)(you)污(wu)水(shui)(shui)中(zhong)的油(you)(you)(you)(you)(you)含量(liang)(liang)對降低化學(xue)耗(hao)氧(yang)量(liang)(liang)和(he)懸(xuan)浮(fu)物(wu)有(you)著直接影響。由(you)于(yu)動(dong)植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)在(zai)常溫下呈(cheng)(cheng)白色糊狀，排(pai)放時(shi)易堵塞管道，也造成了該廢(fei)水(shui)(shui)治(zhi)理(li)的困難。所(suo)以從(cong)環境(jing)要(yao)求、經(jing)濟(ji)方面考慮，餐(can)飲業(ye)(ye)的污(wu)水(shui)(shui)就需要(yao)配置油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)分離(li)器(qi)。