餐飲污水的危害

餐飲(yin)(yin)業含(han)(han)油污(wu)水是指飲(yin)(yin)食行(xing)業在(zai)作業過程中(zhong)所排(pai)入下(xia)水管(guan)(guan)道的(de)污(wu)水，其特(te)點是含(han)(han)油脂(zhi)較高，特(te)別(bie)是中(zhong)國(guo)人(ren)的(de)飲(yin)(yin)食結(jie)構使得(de)污(wu)水中(zhong)的(de)油脂(zhi)和總(zong)懸浮顆粒(li)(li)含(han)(han)量特(te)別(bie)高，其中(zhong)油脂(zhi)含(han)(han)量在(zai)7600mg/L左(zuo)右，總(zong)懸浮顆粒(li)(li)在(zai)5000mg/L左(zuo)右。該種廢水有二(er)(er)大(da)(da)危害，第(di)一(yi)：大(da)(da)量的(de)油脂(zhi)和殘渣極易粘附在(zai)下(xia)水管(guan)(guan)道壁上，日積月(yue)累(lei)使得(de)管(guan)(guan)道實際流通面積越來(lai)越小(xiao)，最后形成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)堵塞(sai)(sai)，據估計每年贛州城區因(yin)管(guan)(guan)道堵塞(sai)(sai)造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)損失要以(yi)數百(bai)萬計。第(di)二(er)(er)：大(da)(da)量的(de)油脂(zhi)通過管(guan)(guan)網(wang)最后進(jin)入污(wu)水處理廠，使得(de)對(dui)油脂(zhi)十分敏感的(de)生物菌(jun)大(da)(da)量變(bian)壞、死亡，造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)出(chu)水水質明顯下(xia)降并(bing)對(dui)排(pai)放水體造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)污(wu)染。

近(jin)年來，隨著(zhu)國民經濟的(de)(de)增(zeng)(zeng)長(chang)，餐(can)飲行業(ye)迅速(su)發展，其(qi)排放(fang)(fang)的(de)(de)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)越來越大(da)，由(you)于該(gai)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)中含(han)(han)(han)有(you)較(jiao)高濃度(du)的(de)(de)動植(zhi)物(wu)油及大(da)量(liang)固體懸(xuan)(xuan)浮物(wu)，使(shi)之成(cheng)為一個重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)污(wu)染(ran)源(yuan)，餐(can)飲業(ye)含(han)(han)(han)油污(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)治理(li)不僅不能(neng)保護生態環境(jing)，而且增(zeng)(zeng)加城(cheng)市污(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)處(chu)理(li)站的(de)(de)負(fu)擔。餐(can)飲業(ye)含(han)(han)(han)油污(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)中含(han)(han)(han)污(wu)量(liang)很(hen)高，主要(yao)(yao)污(wu)染(ran)物(wu)為動植(zhi)物(wu)油，化(hua)學(xue)耗氧(yang)(yang)量(liang)和懸(xuan)(xuan)浮物(wu)等，目前，在餐(can)飲業(ye)中，洗滌劑的(de)(de)應用使(shi)得(de)油呈(cheng)乳化(hua)狀漂浮于水(shui)(shui)(shui)(shui)中，從而大(da)大(da)增(zeng)(zeng)高了(le)水(shui)(shui)(shui)(shui)中化(hua)學(xue)耗氧(yang)(yang)量(liang)的(de)(de)值，一般均(jun)達(da)到幾(ji)千mg/L，其(qi)次，由(you)于油與洗滌劑的(de)(de)比重(zhong)較(jiao)小，它們與廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)懸(xuan)(xuan)浮物(wu)粘合在一起(qi)，使(shi)之不易沉降(jiang)，可見，動植(zhi)物(wu)油是關鍵(jian)污(wu)染(ran)物(wu)，減(jian)少(shao)餐(can)飲業(ye)含(han)(han)(han)油污(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)中的(de)(de)油含(han)(han)(han)量(liang)對降(jiang)低(di)化(hua)學(xue)耗氧(yang)(yang)量(liang)和懸(xuan)(xuan)浮物(wu)有(you)著(zhu)直接影響。由(you)于動植(zhi)物(wu)油在常溫(wen)下呈(cheng)白(bai)色糊狀，排放(fang)(fang)時易堵(du)塞管道(dao)，也造成(cheng)了(le)該(gai)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)治理(li)的(de)(de)困(kun)難(nan)。所以(yi)從環境(jing)要(yao)(yao)求、經濟方(fang)面(mian)考(kao)慮，餐(can)飲業(ye)的(de)(de)污(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)就(jiu)需要(yao)(yao)配置(zhi)油水(shui)(shui)(shui)(shui)分離器。