餐飲污水的危害

餐飲(yin)業(ye)含(han)(han)油(you)污水(shui)是指飲(yin)食(shi)行業(ye)在作(zuo)業(ye)過程中所排入下水(shui)管(guan)(guan)(guan)(guan)道(dao)的污水(shui)，其特點是含(han)(han)油(you)脂(zhi)較高，特別是中國人的飲(yin)食(shi)結(jie)構使得污水(shui)中的油(you)脂(zhi)和總(zong)懸浮(fu)顆粒含(han)(han)量(liang)特別高，其中油(you)脂(zhi)含(han)(han)量(liang)在7600mg/L左(zuo)右(you)，總(zong)懸浮(fu)顆粒在5000mg/L左(zuo)右(you)。該(gai)種廢水(shui)有二(er)大(da)危害(hai)，第一：大(da)量(liang)的油(you)脂(zhi)和殘渣(zha)極易粘(zhan)附在下水(shui)管(guan)(guan)(guan)(guan)道(dao)壁(bi)上，日積(ji)月累(lei)使得管(guan)(guan)(guan)(guan)道(dao)實際流(liu)通面積(ji)越來越小(xiao)，最后(hou)形成(cheng)(cheng)堵塞(sai)，據(ju)估(gu)計(ji)每年贛州城區因(yin)管(guan)(guan)(guan)(guan)道(dao)堵塞(sai)造成(cheng)(cheng)的損失要以(yi)數百萬計(ji)。第二(er)：大(da)量(liang)的油(you)脂(zhi)通過管(guan)(guan)(guan)(guan)網最后(hou)進入污水(shui)處(chu)理廠，使得對油(you)脂(zhi)十分敏感的生物菌大(da)量(liang)變壞、死亡，造成(cheng)(cheng)出(chu)水(shui)水(shui)質明顯下降并對排放水(shui)體造成(cheng)(cheng)污染。

近年(nian)來(lai)，隨(sui)著(zhu)(zhu)國民經(jing)濟的(de)(de)增(zeng)長(chang)，餐飲(yin)(yin)行業(ye)迅速發展，其(qi)排(pai)放的(de)(de)廢(fei)水(shui)量(liang)(liang)越來(lai)越大(da)，由于(yu)(yu)該廢(fei)水(shui)中含有較(jiao)高(gao)(gao)濃度的(de)(de)動(dong)(dong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)(you)及大(da)量(liang)(liang)固體懸(xuan)(xuan)浮物(wu)(wu)(wu)，使之成為(wei)(wei)一(yi)個重要的(de)(de)水(shui)污(wu)(wu)染源，餐飲(yin)(yin)業(ye)含油(you)(you)污(wu)(wu)水(shui)的(de)(de)治理不(bu)僅不(bu)能保護生態(tai)環境(jing)，而(er)且增(zeng)加城市污(wu)(wu)水(shui)處理站的(de)(de)負(fu)擔。餐飲(yin)(yin)業(ye)含油(you)(you)污(wu)(wu)水(shui)中含污(wu)(wu)量(liang)(liang)很(hen)高(gao)(gao)，主要污(wu)(wu)染物(wu)(wu)(wu)為(wei)(wei)動(dong)(dong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)(you)，化學(xue)耗氧(yang)量(liang)(liang)和懸(xuan)(xuan)浮物(wu)(wu)(wu)等，目前(qian)，在(zai)餐飲(yin)(yin)業(ye)中，洗滌劑的(de)(de)應用使得(de)油(you)(you)呈乳化狀漂(piao)浮于(yu)(yu)水(shui)中，從(cong)而(er)大(da)大(da)增(zeng)高(gao)(gao)了水(shui)中化學(xue)耗氧(yang)量(liang)(liang)的(de)(de)值，一(yi)般均達(da)到幾千mg/L，其(qi)次(ci)，由于(yu)(yu)油(you)(you)與(yu)洗滌劑的(de)(de)比重較(jiao)小(xiao)，它們(men)與(yu)廢(fei)水(shui)懸(xuan)(xuan)浮物(wu)(wu)(wu)粘合在(zai)一(yi)起，使之不(bu)易沉降，可見，動(dong)(dong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)(you)是關鍵污(wu)(wu)染物(wu)(wu)(wu)，減少餐飲(yin)(yin)業(ye)含油(you)(you)污(wu)(wu)水(shui)中的(de)(de)油(you)(you)含量(liang)(liang)對降低化學(xue)耗氧(yang)量(liang)(liang)和懸(xuan)(xuan)浮物(wu)(wu)(wu)有著(zhu)(zhu)直接影響(xiang)。由于(yu)(yu)動(dong)(dong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)(you)在(zai)常(chang)溫下呈白色糊狀，排(pai)放時易堵塞(sai)管道，也造成了該廢(fei)水(shui)治理的(de)(de)困難。所以從(cong)環境(jing)要求、經(jing)濟方面考(kao)慮，餐飲(yin)(yin)業(ye)的(de)(de)污(wu)(wu)水(shui)就需要配置(zhi)油(you)(you)水(shui)分離器(qi)。