排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型

規模 小型(xing) 中型 大型(xing)

基準(zhun)灶頭數(shu) ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6

對(dui)應(ying)灶頭(tou)總功率(lv) 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10

對應排氣罩灶面

總投影面積(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6

規模(mo) 小(xiao)型 中型 大型

最高允(yun)許排(pai)放濃度(du)(mg/m3) 2.0

凈化設施最低去除(chu)效率(lv)(%) 60 75 85

油煙去除效率：指油煙經凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比

煙道要求：

1 排放油煙的炊食業單位(wei)必須安(an)裝油煙凈化設(she)施，并保證(zheng)操作期間按(an)要求運行(xing)。油煙無組織排放視同超標(biao)。

2 排氣筒出口段的長度至(zhi)少應有(you)4．5倍直徑(jing)（或當量直徑(jing)）的平直管段。

3 排(pai)氣(qi)(qi)筒(tong)出口朝(chao)向應避(bi)開易受影響的建筑物。油煙排(pai)氣(qi)(qi)筒(tong)的高(gao)度、位置等具體規定由省級(ji)環境保護(hu)部門(men)制定。

4 排(pai)煙系(xi)統(tong)應做到密封完好，禁(jin)止人為稀釋排(pai)氣筒中污(wu)染物濃度。

5 飲食業(ye)產生特(te)殊氣味時，參照《惡臭污(wu)染物排放標(biao)準》臭氣濃(nong)度指(zhi)標(biao)執行。

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