排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型

規模 小型 中型 大型

基準灶頭數 ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6

對應灶頭總功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10

對應排氣罩灶面

總投影面積(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6

規模 小型 中型 大型

最高允許排放濃度(mg/m3) 2.0

凈化設施最低去除效率(%) 60 75 85

油煙去除效率：指油煙經凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比

煙道要求：

1 排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

2 排氣筒出口段的長度至少應有4．5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。

3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。

4 排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

5 飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。

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