根據潮南區環保單位前幾日發出的文件，要求對整個區內餐飲企業進行餐廚污水排放專項整治，并確保在2020年11月15日前完成整治，建成油水分離設施，并在全區內逐步對營業面積50平方米以上或30個餐位數以上的餐飲服務單位以及配套30座以上的企業機關事業單位食堂推廣實施。
整治的內容包括：根據實際情況，對各轄區內未安裝污水處理設施、違規處置廢棄食用油脂的酒店、賓館、飯店、餐廳、職工和學生飯堂等餐飲單位，安裝油水分離器裝置，并與廢棄油脂集中收集處置單位簽訂協議，嚴禁違規傾倒，個販收購或非法轉移廢棄食用油脂。
對油水分離器設施要求處理能力需達到《飲食業環境保護技術規范》（HJ554-2010）的規定，排放標準：經油水分離器處理后的污水應達到《污水排入城鎮下水道水質標準》（GB/T31962-2015）中C級標準（懸浮物限制250mg/l，動物油限制100mg/l），再排入市政污水管網，最后進入城鎮污水處理廠處理。
