排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型

規模 小型(xing) 中(zhong)型 大型(xing)

基準(zhun)灶頭數(shu) ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6

對應(ying)灶頭總(zong)功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10

對應排氣罩灶面

總投影面(mian)積(ji)(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6

規模(mo) 小型 中(zhong)型(xing) 大型

最高允(yun)許排(pai)放(fang)濃度(mg/m3) 2.0

凈化(hua)設施最(zui)低(di)去除(chu)效率(%) 60 75 85

油煙去除效率：指油煙經凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比

煙道要求：

1 排(pai)放(fang)油(you)煙的炊食業單位必須安裝油(you)煙凈化(hua)設施(shi)，并(bing)保證操(cao)作期間(jian)按(an)要(yao)求運(yun)行。油(you)煙無組織排(pai)放(fang)視同超標。

2 排氣筒出口段的長度至少應有4．5倍直徑（或當量直徑）的(de)平直管段。

3 排氣(qi)筒出口朝向應避開(kai)易受影(ying)響的建筑(zhu)物。油煙排氣(qi)筒的高度、位置等具體規定由省(sheng)級(ji)環(huan)境保護部門制定。

4 排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒(tong)中污(wu)染(ran)物濃度。

5 飲(yin)食業產生特(te)殊氣味(wei)時，參照《惡臭污(wu)染物排放(fang)標準》臭氣濃度指標執行。

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