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餐飲業廚房中的油煙風量該如何設計?

隨著疫情的過去,經濟的恢復。餐飲業也開始緩慢的進入了正常發展軌道。對于一些準備進行投資開餐館和一些飯店油煙系統整改的用戶來說,廚房油煙凈化需要的匹配風量和油煙凈化器需要的規格不可不知。合理的設計不僅能最大化的提高利用率,降低成本。同時也是整個餐廳、飯店環境的保障之一。一起來了解一下。
安裝功(gong)率(lv)參考(kao):

1、煎(jian)炒油炸(zha)綜(zong)合類餐飲單位(wei):推薦(jian)安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)每個灶(zao)頭配比不低于(yu)5000m/h功(gong)率的油煙(yan)(yan)凈化器;非煎(jian)炒油炸(zha)綜(zong)合類小型(xing)餐飲店推薦(jian)安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)每個灶(zao)頭配比不低于(yu)3000m/h功(gong)率的油煙(yan)(yan)凈化裝(zhuang)(zhuang)置(zhi);高空排(pai)放推薦(jian)安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)每個灶(zao)頭不低于(yu)3000m/h功(gong)率的油煙(yan)(yan)凈化裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)。

2、燒烤(kao)類餐飲單位:在使用達標(biao)環保爐具(ju)的前提下,按照室內(nei)安(an)裝規范,推薦每個環保爐具(ju)終端安(an)裝不低于15000m/h功率的油煙凈化(hua)器。

3、風(feng)機(ji)風(feng)量一般不得(de)高(gao)于油(you)煙凈(jing)化(hua)器風(feng)量,應(ying)當采(cai)用略小(xiao)于或(huo)者等于油(you)煙凈(jing)化(hua)器風(feng)量的(de)風(feng)機(ji)。對(dui)于噪音要(yao)求(qiu)較高(gao)的(de)居民區(qu)、酒店、綜(zong)合樓等場所需(xu)用噪音較小(xiao)的(de)風(feng)柜(ju)。


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