排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型

規模 小型 中型 大型

基準(zhun)灶頭數(shu) ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6

對應灶(zao)頭總功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10

對應排氣罩灶面

總(zong)投影面積(ji)(平方米(mi)) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6

規模 小型 中型(xing) 大型(xing)

最高允許排(pai)放(fang)濃(nong)度(mg/m3) 2.0

凈化設施最低去除效率(%) 60 75 85

油煙去除效率：指油煙經凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比

煙道要求：

1 排放(fang)油煙的炊食業單位必須安(an)裝油煙凈(jing)化設施，并保證(zheng)操作期間按要求運行。油煙無組織排放(fang)視同(tong)超標。

2 排氣(qi)筒(tong)出口段的長(chang)度至(zhi)少應(ying)有4．5倍直徑（或當量直徑）的(de)平直管段。

3 排氣筒出(chu)口(kou)朝向(xiang)應避開易受影響(xiang)的建筑(zhu)物。油(you)煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省(sheng)級(ji)環(huan)境保護部門制定。

4 排煙(yan)系統(tong)應做到密封(feng)完好，禁止人(ren)為稀釋排氣筒中污染物濃度(du)。

5 飲食業產(chan)生特殊氣(qi)味時(shi)，參(can)照(zhao)《惡臭(chou)污染物排放標準》臭(chou)氣(qi)濃度指標執(zhi)行。

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